玉米是供作飼料（liào）為主的（de）糧、經、飼兼用作物，玉米秸（jiē）稈也是工（gōng）、農業生產（chǎn）的重（chóng）要生產資（zī）源。作為一種資源，玉米秸稈（gǎn）含有豐富（fù）的營養和可利用的化學成分，可用作畜牧業飼料的原料。長期以來，玉米秸稈就（jiù）是牲（shēng）畜的主要粗飼料的原料之一。有關化驗結果表明（míng），玉（yù）米秸稈含有30%以上（shàng）的碳水（shuǐ）化合物、2%～4%的蛋白質和0.5%～1%的（de）脂肪，既可青貯，也可直接飼喂。就（jiù）食（shí）草（cǎo）動物而（ér）言，2公斤的玉米秸稈增重淨能相當於1公斤的玉米籽粒，特別是（shì）經青貯、黃貯、氨（ān）化及糖化等（děng）處理後，可提高利用率，效益將更可觀。據研究分析，玉米秸稈中所含的消化能（néng）為2235.8千焦/公斤，且（qiě）營養豐富，總能（néng）量與牧草相當。對玉米秸稈進行精細加（jiā）工處理，製作成高營養牲畜飼料，不僅有利於發展畜牧業，而且通過秸稈（gǎn）過腹還田，更具有良好的生態效益和經濟效益。 玉米秸稈飼料加工技術是采用機械（xiè）工程、生物（wù）和化學等技術手段，完（wán）成從玉米秸（jiē）稈的收獲、飼料加工、貯藏、運輸、飼（sì）喂等（děng）過程的技術。近年來，隨著（zhe）我國畜牧業的快（kuài）速（sù）發展，秸稈飼料加工新技術也層出（chū）不窮。玉米秸稈除了（le）作為飼料直接飼喂外，現在有物理（lǐ）、化學、生物等方麵的多種加工（gōng）技術在實際中得以推廣應用，實現了集（jí）中規模化加工，開拓了飼料利用的新途徑。 1.玉米秸稈青貯加工技術 屬於生（shēng）物處理技術，將臘熟期玉米通過（guò）青貯收獲（huò）機械一次性完成（chéng）秸稈切碎、收集或（huò）人工（gōng）收獲後將青玉米秸稈經過鍘草機鍘碎（suì）至1～2厘米（mǐ）長，使其含水量為67%～75%，裝貯於（yú）窖、缸、塔、池及塑料袋中壓（yā）實密封貯藏，人為造就一個（gè）厭氧的環境，自然利用乳酸菌厭氧發酵，產生乳酸，使大部分微生物停止繁殖，而乳（rǔ）酸菌由於乳酸的不斷積累，最後被自身產（chǎn）生的（de）乳酸控製而停止生長，以保持（chí）青秸稈的營養，並使得青貯飼料帶有輕微的（de）果香味，牲畜比較（jiào）愛吃。 2.玉米（mǐ）秸稈微貯加工技術 這也是生（shēng）物處理方法，把玉米秸稈切短，長度以養牛5～8厘米、養羊3～5厘米為宜，而養豬需粉碎，這樣易於壓實和提高微貯窖的利用率及保證貯料的製作質量。容器可選用類似青貯或氨化的水泥窖或土窖，底（dǐ）部和周圍鋪一層塑料薄膜，小批量製作可用缸或塑料袋（dài）、大桶等。秸稈含水量控製在60%，在秸稈中（zhōng）加入微生（shēng）物活性菌種，使玉米秸稈發酵後變成帶有酸、香、酒味家畜喜食的飼料。微貯就是利用微生物將玉米秸稈中的纖維素（sù）、半纖維素（sù）降解並（bìng）轉化為菌體蛋白的（de）方（fāng）法，也是今後粗纖維利用的趨勢。 3.玉米（mǐ）秸稈黃貯加工技（jì）術 這是利用微生物處理玉米幹秸稈的方（fāng）法。將玉米秸鍘碎至2～4厘米，裝（zhuāng）入缸中，加適量溫水悶2天即可。幹秸（jiē）稈牲畜不愛吃，利（lì）用率（lǜ）不高，經黃貯後，酸、甜、酥、軟，牲畜愛吃，利用率可（kě）提高到80%～95%。 4.玉米秸稈氨化加（jiā）工技術 氨化是最為實（shí）用的化學處理方法，先將秸（jiē）稈切成2～3厘米長，秸稈含水量調整在30%左右，按100公斤秸稈用5～6公斤尿素或10～15公斤碳酸氫銨兌25～30公斤水溶化攪拌（bàn）均（jun1）勻配製尿素或碳酸銨水（shuǐ）溶液，或（huò）按每（měi）100公斤（jīn）粗飼料加上15%的氨水12～15公斤。分層壓實，逐層噴灑氨化劑，最後封嚴，在25～30下經7天氨化即（jí）可開封，使氨氣揮發淨後飼喂。氨化秸稈飼料常用堆垛法和氨化爐法製取。氨化處理的玉米秸稈可提高粗纖維消化率，增加粗蛋白，且含有大量的（de）胺鹽。胺鹽（yán）是牛、羊反芻動物胃微生物的良好營養源，氨本身又是一種堿化劑，可以提高粗纖維的（de）利用率（lǜ），增加氮素。玉米秸（jiē）稈氨化後（hòu）喂牛、羊（yáng）等不僅（jǐn）可以降低精飼料的消耗，還可使牛羊的增重速（sù）度加快。 5.玉米秸稈堿化加工技術 這也是一種化學處理方法，用堿性化合物對玉米秸稈進行堿化處理，可以打開其細胞分子中對堿不穩定的（de）酯鍵，並（bìng）使纖維膨脹，這樣就便於牲畜（chù）胃液滲入（rù），提高家（jiā）畜對飼料的消化率和采食（shí）量。堿化處理主要包（bāo）括氫氧化鈉處理、液氮處理、尿素處理和石灰處理等。以來源廣、價格低的（de）石灰處理為例，100公斤水加（jiā）1公斤生石灰，不斷攪拌待其澄（chéng）清後，取上（shàng）清液，按溶液與飼料（liào）13的比例在（zài）缸中攪拌均勻後（hòu）稍壓實。夏天溫度高，一（yī）般（bān）隻需30小時即可喂飼，冬（dōng）天一般需80小時。當前發展的是複合化學處理，綜合了堿（jiǎn）化和氨（ān）化兩者的優點。 6.玉米秸稈酸貯加工技術 酸貯，也是化學處理方法，在（zài）貯料上（shàng）噴灑某種酸性物質，或用適量磷酸拌入青飼料貯藏後，再補充少許芒硝，可（kě）使（shǐ）飼料增加含硫化合物，有助於增（zēng）加乳（rǔ）酸菌的生命力，提高飼料營養，並抵抗雜菌（jun1）侵（qīn）害。該方式（shì）簡單易行，能有（yǒu）效抵禦“二次（cì）發酵”，取料較為容易。此法較適宜黃貯，可使幹桔稈適當軟（ruǎn）化，增加口感（gǎn）和提高消化（huà）率。 7.玉（yù）米秸稈壓塊加工技術 利用秸稈（gǎn）壓塊機將秸稈壓製成（chéng）高密度餅塊，壓縮可達115～15，能大大減少運輸與貯藏空間。若與烘幹設備配合使用，可壓製新鮮玉米秸稈，保證其營養成（chéng）分不變，並能防止黴變。目前也有加轉化劑後再壓縮，利用壓縮時產生的溫（wēn）度和壓力，使秸稈氨化、堿化、熟化，提高（gāo）其粗蛋白含量和消化率，經加工處理後的玉米秸稈成為截麵30×30毫米、長度20～100毫米的塊狀飼料，密度達0.6～0.8克/立方厘米，便於運輸貯存，適用於公司加（jiā）農戶模式，生產成本低。 8.玉米秸稈草粉加工技術玉米秸（jiē）稈經秸稈粉碎機粉碎成草粉，經發酵後飼喂牛羊（yáng），作為飼料代替青幹草，調劑淡旺季餘缺，且喂飼效果較好。凡不發（fā）黴、含水率不超過15%的玉米秸稈均可為粉碎原料，製作時用（yòng）錘式粉碎機將秸稈粉碎，草粉不宜過細，一（yī）般長10～20毫米，寬1～3毫米，過細不易反芻。將粉碎好的玉米秸稈草粉和豆科草粉按31的比例混合，整個發酵時間為1～1.5天，發酵好的草粉每100公斤加入0.5～1公斤骨粉（fěn），並配入25～30公斤的玉米麵、麥麩等（děng），充分混合後，便製成（chéng）草粉發酵混合飼料。 9.玉米秸稈膨化加工技術 這是一種物理生化複合處理方法，其機理是利用螺杆擠壓方式把玉米秸稈送入膨化機中，螺杆螺（luó）旋推動物料形成軸向流動，同時由於螺旋與（yǔ）物料、物料與機筒以及（jí）物料內（nèi）部的機械（xiè）磨（mó）擦，物料（liào）被強烈擠壓、攪（jiǎo）拌、剪切，使物（wù）料被細化（huà）、均化。隨著壓力的增大，溫度相應升高，在高（gāo）溫、高壓、高剪切作用力的條件下，物（wù）料的物理（lǐ）特（tè）性發生變化，由粉狀（zhuàng）變成糊狀。當糊狀物料從模孔噴出的瞬間（jiān），在強大壓力差作用下，物料（liào）被膨化、失水、降溫，產生出結構疏鬆、多孔（kǒng）、酥脆（cuì）的膨化物，其較好（hǎo）的適口性和風味受到牲畜喜愛。從生化過程看，擠壓（yā）膨化時最高溫度可達130～160。不但可以殺（shā）滅病菌、微生物、蟲卵，提高衛生指標，還可使各種有害（hài）因子失活，提高了飼料品質，排（pái）除了促成物料變質的各種有（yǒu）害因（yīn）素，延長了保質期。 玉米秸稈熱噴飼（sì）料加工技術是一種（zhǒng）類似的複合處理方法，不同的是將秸稈裝（zhuāng）入（rù）熱噴裝置中，向內通入過飽和水蒸氣，經一定時間後（hòu）使秸稈受到高溫高壓處理，然後對其突然降壓，使處理後的秸稈噴出到（dào）大氣中，從而改變其結構和（hé）某些（xiē）化學成分，提高秸稈飼料的營養價值。經過膨化和熱噴處理的秸稈可（kě）直接喂養家畜（chù），也可進行壓（yā）塊處理。 10.玉米秸稈顆粒飼料加工技術 將玉米秸稈曬幹（gàn）後粉碎，隨後加入添加劑拌勻，在秸稈顆（kē）粒機中由磨板與（yǔ）壓輪擠壓加工成顆粒飼料。由於在加工過程中磨擦加溫，桔稈內部熟化程度深透，加工的飼料顆粒表麵光潔，硬度適中，大小一致，其粒體直徑可以（yǐ）根據需要在3～12毫米（mǐ）間調整。還可以應用顆粒飼料成（chéng）套設備，自動（dòng）完成秸稈粉碎、提升、攪（jiǎo）拌（bàn）和進料功能，隨時添加各種添加劑，全封閉生產，自動化程度較高，中小規模的玉米秸稈顆粒飼料加工企業宜用這種技術。另外還有適合大規模飼料生產企業的秸稈精飼料成套（tào）加工生產技術，其自動化控製水平更高。